Очень вкусные! Несмотря на большой размер съели очень быстро :)).
Понадобится на 12 штук:
Дрожжевое тесто:
400 г муки
¾ ч/л соли
4 с/л сахара
20 г дрожжей прессованных
250 мл молока
50 г сливочного масла, размягченного
Начинка:
500 г яблок, очищенных, нарезать небольшими кубиками
3-4 с/л изюма по вкусу
3-4 с/л сахара
немного корицы и/или тертой цедры лимона
100 мл сливок
100 г миндаля молотого
Глазурь:
100 г сахарной пудры
3-4 с/л воды или лимонного сока
Приготовление:
Замесить гладкое, эластичное тесто. Оставить увеличиваться в объеме вдвое при комнатной температуре под крышкой. Начинка: смешать все ингредиенты.
Раскатайте тесто в прямоугольник ок. 30х50 см, сверху распределите начинку, оставив сверху и снизу свободную полоску 3-4 см. Свернуть рулетом вдоль, разрезать на 12 улиток и выложить на подготовленный противень.
Выпекать 25-30 минут в середине духовки, разогретой до 180°С.
Глазурь: смешайте сахарную пудру с водой или лимонным соком до получения густой глазури, покройте улиток, пока они еще горячие, дайте остыть на решетке.
