рождественское печенье

Очень вкусное сливочное печенье. Желтки делают свою работу: эти печеньки сложно закидывать в рот одно за другим — хочется запить. При всей маслянистости и песочности они «сухие». И тем не менее с тарелки исчезают быстро :))). Я использовала вместо глазури шоколад, поэтому в руках он немного тает.

Очень вкусное печенье! Долго в моей голове никак не хотели уживаться лимон и сыр :)). Так что печенье превзошло мои ожидания. В рецепте используется «молодой сыр». Можно использовать зернистый сливочный творог или взять что-то вроде сливочного сыра «Филадельфии». Если берете зернистый творог, то хорошо пробейте его блендером в гомогенную массу.

Выход печенья очень большой, поэтому можно смело делать половину порции. В основе мед со специями, напоминают отдаленно пряники или лэкерли, только светлые. Если у вас очень свежие пряности или вы не любите слишком пряное тесто, то лучше сразу снизьте приведенное в рецепте количество специй вполовину.

Как только не называют эти традиционные печенья Швейцарии. Я долго не решалась их испечь. Да, несмотря на мою любовь к специям, я всячески сторонилась анисовых семечек, боялась сильного вкуса лакрицы, который я просто не перевариваю. Но любопытство победило! И я не пожалела! По консистенции напоминают нечто между нугой и маршмеллоу (если вы их не засушите :)). По вкусу нечто … чуть мятное, как конфета из детства.

Очень ореховое печенье. Я использовала 1/3 указанного в рецепте, получилось 16 уголков, причем достаточно крупных, я бы еще пополам каждый порезала.

Очень интересная консистенция: что-то среднее между бисквитом и ароматной кокосовой смесью.

Печенье на один укус, приятно рассыпающееся во рту. Можно перед выпечкой обвалять в ореховой крошке, можно не заморачиваться.

Чудесные, тающие во рту ореховые печенья. Это точно не стоит долго хранить. Чем они свежее, тем вкуснее. Хотя… спустя время они становятся более хрустящие 🙂

Еще одно вкусное рождественское печенье :). Я бы и в прошлом году его испекла, да не оказалось под рукой варенья из айвы. В этом году все сложилось :).

Швейцарское миндально-шоколадное печенье родом из Базеля, указывается в литературе также как «базельские брунсли». Наряду с тирггелем и майлендерли является традиционным печеньем в Швейцарии на Рождество.