французская кухня

Это был один из первых рецептов, переписанных и переведенных из французского журнала с рецептами. И до сих пор это очень вкусно 🙂

Очень сытное и вкусное блюдо французской кухни. Хотя я бы подумала, что здесь большое влияние немецкой 🙂

Прислали мне этот рецепт друзья-французы ..дцать лет тому назад. Вообще-то я не знаю, почему это заливным назвали…может потому, что соус достаточно густой, и когда мясо в нем постоит, то вроде как заливное… Кстати, вкусность этому блюду может обеспечивать тот факт, что все было порезано крупными кусками. Ведь для того, чтобы само мясо было вкусным — надо его крупнее резать, чтобы бульон вкусным — мельче.

Блюдо очень эффектное, но требует времени. Его плюс в том, что готовят его заранее, что освобождает время в день приема гостей.

У этого салата весьма необычный вкус, но мы все ж иногда его готовим для разнообразия. Можете попробовать на праздники. Многим моим друзьям он очень нравится

Как ни парадоксально, но салат этот из французского журнала. Изюм можно заменить черносливом.

Сама не ожидала, что будет так вкусно! Но вместе с тем и очень жирно-калорийно. Мороженое очень кстати разбавляет этот десерт. По вкусу отдаленно похоже на орехи в карамели.

Рецепту этому лет двести. Мне прислала его подружка по переписке из Франции, когда я еще только училась в институте. Но в те годы у нас не только ракушек, мидий и креветок не было и в помине, но и даже этого самого шпината. Теперь многое изменилось, и я решила опробовать этот рецепт.

Привезли с моря помимо всего прочего каштаны. У нас их почти не встретишь, а там много. Можно, конечно, их просто так все съесть, но есть в моей тетрадке еще с советских времен несколько неопробованных рецептов с каштанами. Так что сегодня каштаны в качестве гарнира.